第二百二十五章 夫妻肺片（2/2）
分钟，改用小火继续烧一个半小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
卤汁的话，用旺火烧沸，约10分钟后，拿一只碗，舀上卤水，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。随后将晾凉的牛肉、牛杂分别切片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面，并不算难。
只是在卤汁儿上，人家会有一些特质的秘方，增加一些特有的味道，使得在味道上要比正常的作法更加的好吃，眼下的龙抄手总店中的夫妻肺片想来就是依照传统作法做出的，味道上与一般的卤肉没多大的区别，星子吃了一口就不在吃了，他对于卤肉不太感冒，反倒是春硕，由于红油抄手稍微有些辣，因此在夫妻肺片上，反倒是筷子翻飞。
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